موقع طبخ عربى - وجبات سريعة- طرق الطبخ - موقع طبخ عربى

طريقة عمل الفطائر المقلية

0

اولا مقادير العجينة :-

1- كيلو دقيق أبيض.
۲- ملعقة كبيرة مملوءة خميرة فورية
3- قالب صغير زبدة ذائبة.
4- ۲ ملعقة طعام شکر.
5- ملعقة طعام لبن بودرة.
6- ملعقة متوسطة ملح.
۷- ماء دافئ للعجن.
ثانياً مقادير الحشو :
۱- كوب بصل مفروم.
۲- كوب جزر مقطع قطع صغيرة.
3- علبة بازلاء خضراء.
4- كوبين بطاطس مسلوقة، ومقشرة، ومقطعة قطع صغيرة.
5- نصف ملعقة فلفل أحمر حار، أو الفلفل الأخضر الطازج.
6- ملح.
اولا حشو اللحم :
۱- ۲ كوب لحم مفروم.
۲- ۲ كوب بصل مفروم ناعم.
۳- ۲ نص ثوم مفروم.
4- بهارات، وملح، وفلفل حار.
حشوة الجبن :
1- کوب جبن أبيض مخصص للفطائر، أو ۲ كوب جبن شيدر مقطع طويل.

طريقة التحضير :

1- تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية، وتغطى، وترك في مكان دافئ، إلى أن يتضاعف حجمها.
۲- يوضع اللحم على النار حتى ينشف ماؤه ثم يضاف البصل، والثوم، وقليل من الزيت، ويتبل بالبهارات حتى يستوى ثم يرفع عن النار.
3- تقسم العجينة إلى قطع صغيرة، وتفرد، وتحشى بالحشوات المفضلة، ثم تقلى بالزيت حتى تتحمر من الجهتين، وتقدم بالهناء والعافية.

Leave A Reply

Your email address will not be published.