موقع طبخ عربى - وجبات سريعة- طرق الطبخ - موقع طبخ عربى

طريقة عمل جمبرى سوستيه مع صوص الطماطم والريحان

0
اولا المقادير :
1 جمبري كبير (جامبو).
۲-  ملح وفلفل لزوم التوابل
ثانيا مقادير الصوص :
1-1 حبات طماطم كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة جيدا.
۲-۲ بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرما ناعما).
۳- عدد۲ فص ثوم مهروس جيداً.
4-3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان .
۵ – ملعقة طعام من أوراق البقدونس
6- ملعقة ملح وفلفل.
۷- ۲ ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
۸- نصف كوب من زيت الزيتون.
ثالثا طريقة التحضير :
۱- اولا نقوم بتقطيع رأس الجمبرى ونقوم بتقشيره ، ثم  ومن ثم نقوم بتنظيفه جيدا وايضا يغسل جيدًا ويتبل بالقليل من الملح الابيض والفلفل ونضعه جانبا.
۲- نقوم بتحضر صلصة الطماطم في وعاء صغير، ثم نقوم بخلط الطماطم مع البصل والثوم واوراق الريجان وشرائح البقدونس، ونقوم برش القليل من ملح الطعام و القليل من الفلفلليتم اكسابه الطعم المناسب بعد ذالك نقوم بسكب عصير الليمون، مع نصف كوب من زيت الزيتون ونقوم بالتقليب جيدا ليمتزج الخلط بعضه بالبعض .
٣- نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة قليلا ومن ثم نقوم بوضع ملعقتي من زيت الزيتون ونقوم بطهو الجمبرى، ويجب الا نترکه على النار لفترة طويلة حتى لا يجف، ونحرص على أن يصل الي مرحلة النضوج  مع الاحتفاظ بقوامه، عند وضع الجمبرى علي سفرة الطعام نقوم بوضع عدد أربع حبات من الجمبرى في كل طبق مع وضع الصوص ويزين من الجوانب بأوراق الريحان المتبقية وبالهنا والشفا .

Leave A Reply

Your email address will not be published.