موقع طبخ عربى - وجبات سريعة- طرق الطبخ - موقع طبخ عربى

طريقة عمل فطيرة الديك الرومى المدخن

0
المقادير
1- کوبا دقیق
2- من 150 إلى 140 جرام زبد.
3- ربع كوب لبن حليب.
4- ملعقة صغيرة ملح.
5 – بيضة مخفوقة بواسطة الشوكة
الطريقة –
أولا تحضير العجينة
أ- يوضع الدقيق، والزيت، في خلاط، ويخلطان معا للحصول على مزيج محبب، ويضاف الحليب، والملح، والبيض، إلى المزيج، ويتابع الخلط للحصول على عجينة متماسكة في جهة واحدة من وعاء الخلاط .

 

۲- إذا كانت العجينة غير متماسكة جيدا فأضيفي 10 جم من الزبد، وتوضع العجينة في قالب قطره ۲۸ سم، وتثقب بواسطة الشوكة قبل حفظها في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ۱5 دقيقة، وتخبز العجينة لمدة ۲۰ دقيقة في فرن حرارته350 درجة ومن ثم تخرج منه.

 

ثانيا تحضير الحشوة –
۲۰۰-۱  جرام من لحم الديك الرومي المدخن المفروم والمقلى بملعقة طعام من الزبدة، وكوبان من الحليب، ملعقتين طعام من الزبدة، وكوب ونصف الكوب من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيضو تخلط هذه المكونات معا للحصول على الصلصة البيضاء.

 

2- تضاف إليها بيضة مخفوقة، و ۱۰ غرام من الجبنة (النوع الذي تحبينه هناك نوع اسمه الجرويار، هو نوع الذي يمكن استخدامه) .
الطريقة –
تحضير الحشوة من خلال وضع الزبدة في القدر، ويضاف إليها الدقيق ويخلط مع الزبد، ويضاف الحليب، والملح، والفلفل الأبيض للحصول على صلصة متوسطة الكثافة، وتصاف الجبنة، البيضاء المخفوقة .

 

۲- يفرد في قعر الفطيرة لحم الديك الرومي المفضل، يغطي اللحم بالصلصة ويرش فوقه المزيد من الجبنة قبل خبزه لمدة 10 دقائق او ۱۲ دقيقة إضافية في فرن حرارته 350م حتى يصبح سطح الفطيرة وردى اللون.

Leave A Reply

Your email address will not be published.