موقع طبخ عربى - وجبات سريعة- طرق الطبخ - موقع طبخ عربى

طريقة عمل ورقة السمك البربونى

0
المقادير-
هذه المقادير تكفي ل 8 أشخاص.
1- کیلو ونصف سمك بربونى.
۲- ربع كيلو فطر عيش غراب.
۳- أربع ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
٤- خل.
5- زبد، وزیت.
6- قليل من البقدونس والكرات.
۷-۸ قطع مناسبة من ورق الألمنيوم.
۸- ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
1- ينظف السمك ويفرغ محتوياته وتنزع الخياشيم ويغسل جيدا، ثم يشق من الجانب ويتبل ويترك لفترة ثم يترك ليجفف.
۲- يحمر عيش الغراب المقطع والكرات المفری، ثم يضاف إليه صلصة الطماطم والبقدونس المفرى والملح والفلفل ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
3- يقطع ورق الألمنيوم إلى أربع قطع مستطيلة مناسبة للف السمك، ثم ندهن كل قطعة جيدا ويوضع بها كمية من الخليط السابق و فوق الخليط توضع السمكة المجهزة، ثم تقفل الورقة، و تجهز صينية الفرن، ثم يوضع بداخلها ورقة السمك ويدخل الفرن لينضج، ثم يقدم وهو ملفوف بالورق ويفتح عند الأكل وهو ساخن.

Leave A Reply

Your email address will not be published.